Intollerance cupcakes

 La tragedia insita nel test delle intolleranze è che finchè non lo fai senti che potenzialmente qualunque cosa ingerisci potrebbe essere la causa dei tuoi disturbi, e se solo sapessi potresti prendere i dovuti provvedimenti, il problema è che quando finalmente lo fai e nel giro di trenta minuti ti vengono a mancare alimenti essenziali come latte, tutti i tipi di formaggi, farine, zuccheri, carni rosse, cioccolato, vino e birra, inizi a capire che forse vivere nell'ignoranza non è poi una scelta così sbagliata, il nostro paese ne è la prova d' altronde.

E così, rimasta sola in compagnia di frutti e verdure, nonchè dell' immancabile quanto stucchevole pollo e fratello maggiore tacchino, mi avvio verso le 6 settimane di ramadam che dovrebbero portarmi alla guarigione.

Il primo errore che faccio è pensare di poter sostituire il latte con una bevanda a base di riso, una delle esperienze più deplorevoli della mia esistenza, peggio persino delle prime serate alcoliche adolescenziali.

Dopo 4 giorni di carni bianche e contorni sento l'esigenza di ingerire qualcosa di dolce e allora mi invento questo cupcake dell' intolleranza, fatto con burro vegetale, farina di kamut, uova del contadino, fruttosio..e vabbè, il cioccolato non si può sostituire con niente, perciò cioccolato fondente di quello buono.

REAL PEANUT BUTTER CUPCAKES

La nostra balenologa ci riempie sempre d’orgoglio, va dritta come un treno per la sua strada, che ha ben chiara in mente da quando piccolissima disegnava mari pieni di meravigliosi giganti, il suo sogno continua giorno dopo giorno e la porterà sempre più a largo. Congratulazioni Paolè, un altro traguardo!!! 

TETTORTA DEL REPE

Il compleanno di Davide è sempre il più atteso, magari non tanto da lui, che vede ogni anno sfiorire di più la sua giovinezza, quanto dagli amici che si dilettano nella ricerca di un regalo da anni monotematico: a Davide si regalano Tette! Radiotette con stazioni sintonizzabili ruotando capezzoli, Borsa dell’ acqua calda con tette peluche, tazza tette, Spremiagrumi a forma di tetta (da qualcuno elogiato come un vero e proprio pezzo di design), antistress a forma di tetta e chi più ne ha più ne...tetta!! Ops..metta!

 Anche quest’ anno ovviamente si è voluta onorare la tradizione perciò oltre a delle fantastiche CIABATTETTE, al ristorante, al momento del dolce si è ritrovato di fronte  questa TETTORTA! 

 La parte superiore non ha bisogno di presentazioni, mentre la parte sotto è decorata con oggetti e frutti che nell’ italian slang vengono spesso utilizzati per descrivere la onnipresente ( nella mente di tutti ) mammella, ovvero: 2 zucche, 2 bocce, 2 meloni, 2 cocomeri, 2 siluri, 2 bombe, 2 montagne e 2 pere.

Che dire..vedremo di cosa saranno capaci il prossimo anno!! Auguri maniaco!!!

scaletta cupcakes

Una torta principesca - Sofia 4 anni

 Eccomi qui, di nuovo al lavoro dopo le tre settimane tanto attese di vacanza in Thailandia!! Giusto per non perdere lo smalto, questa volta mi trovo a confrontarmi con una confettosa richiesta: una torta principesca per la piccola di casa, Sofia, la bimba di Gaia e Andrea. Come tante femminucce , anche lei cresce con la passione per le fiabe, le carrozze e i principi azzurri e noi ancora non ce la sentiamo di dirle che la realtà è un pò diversa da quella che la sua mamma le legge prima di addormentarsi!

Innanzi tutto le torte: la base più grande sarà una pittoresca Red velvet, che colpisce sempre, grazie alla sua accesa colorazione, visto che l'impasto si presenta di un bel rosa, farcita con nutella e ricoperta di cioccolato fondente, e fasciata in fondant anch'esso rosa, la base superiore invece sarà composta da una golosissima torta al cioccolato farcita di crema e ricoperta con fondant bianco. Ogni castello che si rispetti ha poi 2 torrette ai lati dell'ingresso principale e svariati piccoli pinnacoli intorno e sulla sommità della torta per rendere la struttura ancora più monumentale. Per completare l'opera, una tiara di fondant fucsia troneggia sulla cima.
Quando arrivo Sofia mi vede arrancare sulle scale con quest' enorme scatola e mi chiede se li dentro c'è la sua torta, io provo a negare, ma lei è troppo vispa. In ogni caso, quando le proibisco di sbirciare non fa troppe storie, si pregusterà la visione a tempo debito! Ogni tanto, mentre noi adulti raccolti in cucina chiacchieriamo del più e del meno, mi si avvicina e a bassa voce si informa se è tutto ok con la sua sorpresa, giurandomi che lei non dirà niente a nessuno, e quando sua mamma la guarda lei ad alta voce ripete " no, niente niente!" E' proprio una furbetta! Poi torna a giocare con i suoi amichetti e forse se ne dimentica per un pò, perchè quando suo papà va a prenderla e la porta in cucina con il divieto di aprire gli occhi lei ubbidisce senza fare storie. La torta è già sul tavolo e noi aspettiamo solo che lei apra gli occhi e si lasci scappare il primo commento, che un pò temo... al 3 guarda la torta e dopo un momento di sbigottimento urla " è proprio come la volevo!!" Tiro un sospiro di sollievo e mi metto il cuore in pace..anche questa volta è stato un successo!!

1 anno Alice !!!

E arriva il primo compleanno di Alice...la bellissima pupetta di Giorgio e Francesca, la mamma ha le idee chiare: vuole una torta natalizia, che ritragga la piccola protagonista mentre scarta i regali vestita di rosso comprese scarpette e fermaglio!

Poi non può mancare un albero con palline e qualche richiamo ai gesti quotidiani della cucciola ( un biberon e un ciuccio ) , ma cosa fondamentale, ci devono essere i fiocchi di neve! E poi qualcosa che faccia capire che la torta è per il compleanno e non per il Natale! 

Mi sembra già di vederla, talmente dettagliata la richiesta che il risultato è già bello che immaginato. Ora non resta che decidere i " sapori " e cosa c'è di meglio di una golosissima torta al cioccolato ripiena di tanta buona crema pasticcera?Tanti auguri cucciolotta!

CACO CUPCAKES

 

TORTA PER UN' AMICA

SPORT CAKE..le passioni di Andrea

Novembre..mese fitto di compleanni e di torte, perciò il 19/11 è la volta di Andrea. La mia cara cuginetta Gaia, vuole organizzare una festa  a sorpresa per il suo maritino all' agriturismo della sua famiglia, con alcuni amici e una bella torta che riproponga tutti gli sport e le passioni di Andrea. Il tema è l'unica richiesta precisa che mi fa Gaia, che non impone limiti riguardo ai gusti e allo sviluppo del progetto. Tutto quello che so è che il cugino acquisito adora la nutella ma non ama il cioccolato ° ° !!

Decido per una base alla vaniglia con doppio strato, il primo di crema chantilly e il secondo di nutella, rivesto tutto con crema al burro e ricopro di pasta di zucchero azzurra, che mi aiuterà a far da sfondo a tutti i soggetti richiesti.

Come prima cosa, Andrea ama il mare e fare snorkeling, quindi ripropongo l'ambiente marino con alcune variazioni rispetto alla mia prima SEA CAKE, questa volta c'è un polipetto nero, un cavalluccio marino, un paio di meduse rosa, una razza e qualche alga, il tutto scrutato da un Andrea in costumino a pois rosso e bianco con pinne, maschera e boccaglio. 

A fianco il circuito di Misano e una bandiera a scacchi per rappresentare la moto Gp, grande passione di tutti gli uomini, con 4 numeri da gara che ricordano 4 grandi campioni di ieri e di oggi : il 46 di Valentino, il 34 del grande Kevin Schwantz, il 58 del tanto amato Marco Simoncelli, con un' aluccia da angioletto e il 4 del mio preferito, l'australiano Mick Doohan.

E veniamo al calcio, altra grande passione degli uomini. Per evitare una rappresentazione troppo scontata e banale decido di ricreare un omino con 2 palloni al posto degli occhi, una sciarpa al posto delle sopracciglia, uno scarpino come naso, i guanti da portiere come orecchie e una porta al posto della bocca, il tutto in bianconero perchè Andrea è ahimè juventino nonostante sia "romano de Roma", perciò, una bella gobba è d'obbligo e sullo sfondo un bel rettangolo verde. 

Poi ci sono i funghi, che cerca senza troppo successo, ma che mangia moooolto volentieri e come topper lo sci...

una bella distesa di neve da cui escono due gambette infilate in un paio di scarponi blu e sci bianchi su cui è scritto Auguri Andrea!!

BUON COMPLEANNO ALE!!!

La data è profetica 11-11-11, un mistico palindromo, che ha suscitato nella fantasia delle menti di tutto il mondo presagi ottimistici, o più verosimilmente catastrofici! Beh certo, come si fa ad essere positivi di  questi tempi? Inoltre cosa assolutamente non secondaria, in tale data cade il compleanno dell' amico Ale, che fatalità, non si può dir che goda di gran " chiulo " ultimamente. La somma di tutti questi elementi fa si che si accenda la ormai onnipresente lampadina nel mio cervello, orchè si tratta di torte e decido che la sua, sarà un potentissimo antisfiga.

Ma andiamo con ordine, il primo punto su cui soffermarsi è che 2 settimane fa ho perso una scommessa con Ale e lui ha vinto una torta, e poi, vista la data così "intrigante" ho pensato " perchè non fare qualcosa in grande stile, una gustosa cenetta con tutti gli amici per celebrare un compleanno così particolare?".




Diciamo che il ragazzo ci ha fatto sudare parecchio: mentre noi alle sue spalle organizzavamo l'evento lui si muoveva per conto suo per tirare su una bicchierata in centro, ma con l'intervento della madre nostra complice, che lo informava di volerlo festeggiare con una cenetta in famiglia, siamo riusciti ad ottenere che si tenesse libero, poi il giorno prima della festa, spunta fuori questo allenamento straordinario a cui non avrebbe rinunciato..e  proprio in orario di cena. Disperazione e demotivazione si sono impossessate di noi, come fare? Le abbiamo pensate tutte : chiamiamo la squadra e supplichiamoli di disdire, facciamo inscenare alla madre una scena di pianto, spacchiamogli una gamba per essere sicuri che non vada, addirittura..confessiamo!!



Poi fortunatamente Paola ha avuto un idea e ci siamo cavati dall' impiccio, così, confermata la presenza del festeggiato, inizio il venerdì mattina a cucinare di buon'ora. Naturalmente parto dal dolce perciò..TORTA!!!


Anche se la cioccolata sarebbe stato per me l'ingrediente prediletto per la base, grazie al sapore ma anche a quell'inconfondibile colore che a volte la accomuna ad un altra sostanza che di gradevole non ha niente, ma che si dice porti molto bene se viene calpestata..decido per una base alla vanilla. Per la farcia stavolta voglio provare una chantilly all'italiana, e la scelta verrà premiata,inoltre la copertura sarà di delicata crema al burro.

Coloro la pdz in tinta con la tavola, vinaccia, e bordo la torta di tanti quadrifogli verdi porta fortuna. Questo è il primo passo verso l' annientamento della sfiga!


Mentre la torta si indurisce in frigo inizio a fare il protagonista, Ale, con il suo bel tutino blucerchiato
(quest'ultima non meno sforunata ultimamente, non me ne vogliano gli amici sampdoriani ), con a fianco un gatto nero che lo importuna con la coda. Tutto intorno a loro una serie di oggetti e talismani portafortuna : un cornetto rosso, un ferro di cavallo, una mano che fa le corna, il numero 13, la già nominata cacca e un paio di "maroni da sgrattare", il tutto circondato da una scritta di lettere di cioccolato che dice " BUON COMPLEANNO SFIGHE' ".

La giornata passa in fretta, gli amici sono tutti arrivati, manca solo lui, che con l' aiuto di Paola che è andata a prelevarlo a casa, e di suo fratello, viene introdotto nell' appartamento bendato, in tuta e ciabatte!! Perchè non menarlo un pò prima di sbendarlo, sembrano pensare tutti!!


Alla fine ci sediamo a tavola, il menù prevede sformato di zucca e porri, insalata tiepida di gamberi e capesante gratinate come antipasto, fagottini di crespella alla zucca o ai funghi porcini su letto di fonduta come primo e arrosto di maiale con patate al forno, peperoni e melanzane marinati di secondo.








Silvio e Marica hanno preparato un quiz musicale per far vincere ad Ale il suo biglietto per il concerto degli Oasis, ogni risposta sbagliata si svuota il bicchiere e il ragazzo comincia con un errore...e le domande sono 15!!! Questo porta ad una seguente sfida tra tutti commensali a colpi di brani trash del panorama musicale mondiale...perle che si sprecano...l'ultimo accento della serata lo voglio mettere sull' eccellente  prestazione della squadra MPV al Mega quiz Buzz, dove si sono aggiudicate la vittoria con meritata e indiscussa supremazia.