ROSE SYRUP CUPCAKES

Dany's bachelor - atto 2°

In realtà il titolo risulterà incomprensibile ai più, in quanto non esiste un atto primo di questa opera nel blog, ma la motivazione è presto data, il caro Daniele, che è prossimo alle nozze, è stato coinvolto qualche settimana fa in un tremendo gioco dell' oca alcolico ingegnosamente studiato dai suoi amici, pare che le 72 caselle nascondessero penitenze talmente potenti da ridurre lo sfortunato Freak ad alzare bandiera bianca poco dopo aver superato la 30esima!

Il tutto naturalmente di martedì sera, con conseguente forfait lavorativo del giorno dopo del futuro sposo, il quale proprio non riusciva a dare un freno al movimento circolare della sua stanza! In questa gioviale occasione quindi è stato richiesto un apprezzabilissimo paio di mammelle, mentre per il successivo, quello citato nel titolo appunto, si è cercato di imprimere in 12 cupcakes, 6 al cioccolato fondente e 6 alla vaniglia e cioccolato bianco, alcune delle privazioni insite nel matrimonio dal punto di vista maschile. 

Quindi stop ai videogiochi, stop alla playstation, stop alle bevute eccessive, stop ai gas inopportuni (!!), stop alle distrazioni femminili, esplicitamente spiegate per i più tonti!


Che dire...happy last bachelor, Dany!!

pocoyo cake - Martina 5 e Giulia 2

Certe volte le parole non servono, bastano le immagini...

Whale cake and cupcakes

Già ora di rientrare - Domenica

 

 E' già domenica, e la nostra vacanzina è già quasi finita, perciò cerchiamo di assimilare ( non solo per via orale!!) più Francia possibile, per portarcene un pò a casa con noi. Ogni mattina nella zona pedonale di Nizza si svolge il mercato dei fiori, tra colori, profumi e tendoni a righe bianchi e rossi o bianchi e blu, in perfetto stile marinaro. Questi stessi tendoni, la sera, fanno da copertura ai tavolini che accolgono turisti e non, intenti a gustare i frutti di mare della Costa Azzurra.

 In realtà però non si trovano solo fiori, ma anche spezie, formaggi, zuccheri colorati, saponette, baguettes, e molto altro. Il tempo è grigio e freddino, niente di meglio che entrare e uscire dai cafè e smangiucchiare dolcetti !!


Finita la colazione, ci dirigiamo verso Villeneuve sur mer, coi suoi vicoletti che scendono ripidi fino al porticciolo, e poi a Cap Ferret dove seduti sulle panchine a coda di balena del porticciolo sbraniamo delle gustosissime baguettes farcite...facciamo tempo a salire in auto che inizia un forte acquazzone, è proprio arrivato il momento di tornare a casa, questa volta però con la certezza che torneremo molto presto da queste parti.
Vive la France!!

Sabato di dolce (cupcakes) e salato (mare)

Eccomi di ritorno! Preannuncio che è stato un week end bellissimo, pieno di colori e profumi, peccato purtroppo per il tempo che a fine Maggio dovrebbe obbligatoriamente essere soleggiato e caldo, ma che invece irrimediabilmente  è uno schifo ( la radio gracchiava qualcosa a proposito degli esperti che hanno soprannominato questo fenomeno “ la maledizione del week end”..gliela manderei io una maledizione a sti esperti del menga!! ). Comunque il maltempo non ha rovinato i nostri piani riguardo l’appagamento visivo e papillifero a cominciare dalla cena di venerdì presso un gustoso sushi bar di nuova apertura a Savona.

Sabato mattina è il momento giusto per cominciare la giornata all’ insegna del gusto, andando alla ricerca di quei piccoli cafè in cui assaggiare deliziosi cupcakes e carpire differenze e analogie…troviamo facilmente Le Haricot Magique dove assaggiamo un cupcake al kit-kat e uno al mou..tortino molto buono, con il cuore riservato all’ ingrediente principale, ma come pensavo il frosting è una pesantuccia crema al burro..buonissimo per carità...ma sono fiera di me che punto su ingredienti più freschi e leggeri !!

Ingurgitata la petit-dejeuner scopro, per dar merito a chi sta dietro le quinte, che il creatore dei dolcetti è qualcun altro..tornati in strada ci è sempre più chiaro che in questa città c’è l’ imbarazzo della scelta per golosare, infatti qualche passo più in su, facciamo la conoscenza dell’ Emilie’s Cookies & Coffee Shop dove faremo colazione all’ indomani e del Xocoalt, una vera e propria boutique del cioccolato dove compriamo una buonissima nutella artigianale.

Soddisfatti ci dirigiamo verso Antibes, deliziosa cittadina di mare con un centro storico pedonale all’ interno delle mura ricco di negozietti, pasticcerie e ristorantini..giriamo un po’ prima di concederci il primo piatto di moules frites e prima di arrivare da Choopy’s dove in realtà non ci fermeremo un po’ infastidite dalla poca cura per la clientela, preferendo la Patisserie Cotard , anche produttrice della famosa Cotella ( Nutella homemade! ) dove faccio la conoscenza del delizioso “ DUO”, a base di cioccolato bianco e fondente…mmm!

 Per smaltire andiamo a farci frustare un pò dal vento sulle mura davanti al mare, dove ci attende una bella istallazione fatta di lettere bianche alla rinfusa che creano il corpo di un uomo seduto rivolto verso il mare, tutte quelle lettere mi sembrano l'insieme dei suoi pensieri che si materializzano nell' aria, sono i pensieri che determinano chi siamo, prima dei gesti, noi siamo quello che pensiamo, quello che la nostra mente crea, quello che solo noi conosciamo..la mia interpretazione e trovo azzeccatissima la scelta di posizionare quest' opera davanti al mare, un elemento capace di farti perdere nei tuoi pensieri senza rendertene conto.
Contemplando il moto perpetuo delle onde lo sguardo si fissa verso quel blu infinito e la testa inizia a viaggiare, il corpo si rigenera e anche l' animo più turbolento trova un pò di pace...sarà per questo che noi che siamo nati al mare non possiamo vivere senza, è la nostra malattia e la nostra cura al tempo stesso.

I cake you va in Francia

Evviva!!! Finalmente una mini vacanzina!! Questa sera io e il maritino insieme alla balenologa e consorte andremo a Nice in Francia!! Per noi liguri fortunati il tragitto non sarà molto lungo, anche se in realtà non ci viene quasi mai in mente di passare la frontiera per un piacevole week end...vabbè, un pò di rivalità con i francesi c'è, però ci sono anche posti così belli da vedere...
Ho pensato che sarebbe carino anche questa volta , come già fatto a Londra, tenere un reportage alla ricerca di nuovi gusti per i miei cupcakes e sono già emozionatissima perchè ho trovato un paio di indirizzi di Patisserie e Cafè che non voglio assolutamente perdermi, quello della foto è uno di questi, che si trova ad Antibes..quindi aspetto che passino in fretta queste ore dopodichè sarà vacanza!!!

Il Bellissimo festeggia in baita

Oggi 1 Maggio, festeggiamo il compleanno di Silvio, anche detto “ Il bellissimo ” che in realtà ha compiuto gli anni il 22/04, ma ha pazientemente aspettato il giorno più brutto e piovoso della storia per portarci in una baita in mezzo ai boschi! Che sarebbe stato brutto tempo era chiaro, essendo un giorno di festa, d’ altronde, è stato brutto a Pasqua e Pasquetta, è stato brutto il 25 Aprile, perché non essere orrendo il 1° Maggio? Sono sicura che d’ora in poi, visto che non ci sono più feste sul calendario ci sarà un sole accecante da Lunedì a Venerdì e farà brutto nel week end..un classico!

Comunque, ci svegliamo che in realtà il cielo ci fa credere in un possibile diradamento delle nuvole, addirittura il sole mi cuoce mentre arranco nella mia folle decisione di fare un po’ di footing mattutino, così la partenza viene confermata e ci vediamo in piazza come sempre. 

Naturalmente al momento della partenza inizia a “stizzare”, ma leggermente, Diego e Ale partono impavidi in moto..chissà poi perché..noi siamo tutti in macchina, la pioggia aumenta, la strada è lunga, ci inerpichiamo in un turbinio di curve da far venir la nausea ad un progettista di scale a chiocciola, e si aggiunge la nebbia, il tempo passa e temo per la torta che porto sulle ginocchia e che accompagno ad ogni curva per paura che mi si spalmi sui bordi nel contenitore, poi finalmente arriviamo, sfatti e ubriachi dal percorso. 

Io e la balenologa raggiungiamo per prime la baita
(http://baitariogorzente.blogspot.it) e scopriamo con agghiacciante terrore che stanno apparecchiando fuori, al freddo di questo maggio malsano, sotto una tettoia che dovrebbe proteggerci dalla pioggia..forse! Ci guardiamo, li guardiamo, ci riguardiamo, Paola chiede se è uno scherzo e loro ci informano che siamo troppi, nella baia il record di posti a sedere da battere è 13 e noi siamo in 17..non ce ne frega un cupcakes, scommettiamo che ci stiamo!? 

Iniziamo a “ingiarmare”(quanti bei vocaboli dello slang genovese che uso in questo post!)e alla fine, ognuno ha il suo posto e siamo pronti a far andare le “ ganasce “, antipasti di salumi, asparagi al sale, ravioli col vino, grigliata mista di carne, ad un certo punto inizia anche a pioverci in testa, e alla fine è arrivata in tavola la torta, sana e salva, bella classica e semplice, come piace al bellissimo che va per boschi e montagne!

Il battesimo di Dennis

E dopo tanto attendere, finalmente è arrivato il giorno del battesimo di Dennis, il piccolo di Dany e Diego! Dico lunga attesa perché è da un pezzo che mentalmente mi preparavo all’ evento,  con progettini e tracce varie di come avrei decorato gli oltre 130 cupcakes per la mega cerimonia, ma di fatto,  finchè non è stato il momento di mettersi al lavoro, era tutto un po’ passibile di variazioni.

Così, venerdì sera, dopo aver ultimato la spesa per gli ingredienti , mi sono messa a fabbricare ciucciotti, biberon e piedini azzurri, finchè lo stomaco ha cominciato a brontolare e mi sono fatta portare a mangiare il sushi dal mio maritino per evitare di cucinare. Con gran sorpresa incontriamo Walter e  Sabrina, anche loro invitati al battesimo di Dennis, e mi rende ancora più felice il fatto che lei si offra spontaneamente  di aiutarmi nella mega giornata di infornate che mi aspetta l’ indomani.

Torno a casa allegra e rifocillata e dopo aver sbattuto fuori dalla porta il maritino ( “esci un pò coi tuoi amici su!!”), mi rimetto al lavoro..cullette..bimbi urlanti..stelline..La mattina dopo vado a prendere la mia aiutante e cominciamo subito a suddividerci i compiti: lei mi peserà e preparerà gli ingredienti, io li lavorerò e insieme riempiremo i pirottini per le infornate...fino ad ottenere 20 cupcakes alla vaniglia, 20 al cioccolato, 48 all’arancia, 20 alla fragola, 28 al cocco… purtroppo, essendo io molto gelosa delle mie ricette ho avvertito la cara Sabrina che al termine della giornata dovrò ucciderla, ma lei sembra aver accettato di buon grado la sua sorte e questo mi fa capire che abbia appreso veramente il valore del lavoro che stiamo facendo qui..quasi mi commuove!

Gli impasti girano nella planetaria e le cotture si susseguono fluide e perfette, un sottofondo musicale fatto di Artic Monkeys, Finger  Eleven, My Morning  Jacket ci accompagna in queste svariate ore di catena di montaggio perfettamente equilibrata,  ed  io quasi quasi ci ho ripensato e voglio risparmiare questa vita innocente tanto collaborativa e disposta a cambiare forse l’ unico giorno di sole delle prossime 3 settimane, con bruciature da forno, mani aggrinzite da vecchia per il continuo lavaggio degli utensili e mal di schiena per il troppo stare in piedi …ma sono interdetta..insomma..il mio prezioso lavoro segreto...ma guarda che ordine però…ma potrebbe divulgare il verbo…ma la mia zona di lavoro non è mai stata così perfetta..e va bene..la salvo!!!

E alla fine..Sabrina fa ritorno a casa…la mattina seguente è già Domenica ma io sono serena, tutto è pronto e il battesimo è alle 16:00, preparo i vari frosting e inscatolo tutto il necessario, guardo: partite, motomondiale e scelgo con cura il mio abbigliamento..mai stata così puntuale, alle 16:30 arrivo alla sala, inizio a preparare, tiro fuori i dolcetti, me li posiziono davanti pronta a guarnirli e …mmmm..ecccchh..maledetta sac a poche del cioccolato..il beccuccio a stella è un po’ piccolo e si intoppa…arrivo al ventesimo cupcakes e ho già i crampi a una mano, speriamo con le altre vada meglio…sac a poche alla fragola liscia, quella alla vaniglia..vabbè..magari un beccuccio rotondo di diametro un po’ più grande la prossima volta!!

Afferro la sac a poche all’ arancia..il frosting è bello morbido, resisterà?! Ed ecco l’ultimo , al cocco, beccuccio a fiore..ovviamente, le scaglie di cocco otturano i fori..grrrr, mi giro verso mio marito : “appena arriviamo a casa questi beccucci li caccio tutti nella rumenta!!”  Gli invitati arrivano, al tavola è bellissima, i dolcetti attirano subito l’ attenzione e tutto fila liscio…grande soddisfa zione e grandi complimenti..sono felicissima, persino il ringraziamento con il microfono…e Sabrina è ufficialmente salva!!

Torta Pre-maman

Non c'è modo migliore per raddrizzare una giornata storta di mettersi a creare qualcosa per qualcuno, la testa sposta la sua attenzione al nuovo progetto e già tutto inizia a prendere un' altra piega, le idee affollano la mente e il risultato alla fine premia tanto l' ideatore quanto il destinatario.

Così è andata la creazione della Torta Pre-maman per Elena:

Le persone, sotto pressione o nei momenti di rabbia reagiscono in diversi modi, c'è chi si abbuffa, chi prende a calci gli oggetti..io cucino! E questo fa decisamente la gioia del mio maritino! In un turbinio di torte salate, verdure grigliate e marinate ecco li che mi si affaccia alla mente una torta margherita da farcire con crema pasticcera e ricoperta totalmente di panna, visto che andiamo, si spera, verso la stagione calda. Voglio che questa torta sia bella, ma anche delicata, fresca e golosa come lo è la mia amica!
E poi, cosa principale, deve rappresentare la sua attuale situazione di Pregnant! E siccome questa torta, nella versione pasta di zucchero è stata fatta da mezzo mondo, io scelgo la panna per variare un pò.
Ovviamente, visto che questa torta mi ha cambiato l'umore, stavolta scrivo la ricetta:



Per la torta

150 gr di burro
100 gr.di farina
200 gr.di fecola
150 gr.di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
1 bicchiere di latte
tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente

Nella planetaria lavoro il burro con lo zucchero, una volta amalgamato e cremoso aggiungo le uova, metà del mix di farina, fecola e lievito precedentemente setacciato, il latte e la restante parte del mix.
Quand'è ben amalgamato riempio gli stampini imburrati e metto in forno a 180°, finchè inserendo uno stuzzicadenti al centro dell' impasto, esce pulito e asciutto. Mi servo degli stampini semisferici ricevuti per Natale e sforno due seni e un pancione, lascio raffreddare e intanto preparo la crema pasticcera, quando tutto è a temperatura ambiente taglio le basi a metà e farcisco con la crema. Metto in frigo per solidificare un pò il tutto in previsione di stendere poi uno strato omogeneo di candida panna montata. Fatto questo me ne vado a nanna .

Ah giusto, per un' ottima crema pasticcera:

250 ml di latte
30 gr circa di tuorli
65 gr di zucchero
30 gr farina
vaniglia

Scaldare il latte in un pentolino, nel frattempo in una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e quando sarà lievemente montato e senza grumi unire il latte caldo sempre mescolando, mettere sul fuoco sempre mescolando e quando ha raggiunto la giusta consistenza , noce di burro e passarla in un contenitore di vetro a raffreddare.

La mattina del 25 Aprile mi sveglio di buon'ora per le decorazioni finali e poi inizio a inviare messaggi a Elena per stimolare la sua curiosità...nel giro di un' ora è alla mia porta curiosa come una scimmia!!Appena vede la torta rimane stupefatta..ottimo..proprio quello che volevo!! Buon 25 Aprile a tutti!!