AND THE WINNER IS...

C'eravamo lasciati con un pò di suspance per l'esito finale della torta,e se sono qui a scrivere significa che il risultato è stato soddisfacente, anzi, oggi mi va di mettere da parte la modestia, perciò affermerò che era veramente stupenda! Ci sarà tempo per migliorare e per essere critici, ma oggi mi godo questa soddisfazione.
Ma andiamo per ordine, perchè se tutto è stato perfetto è grazie a tutti gli amici che hanno reso questa giornata indimenticabile.



La prima preoccupazione era che il viaggio non nuocesse alla torta, che si presentava come ci eravamo lasciati, ovviamente non dispongo di attrezzature speciali per il trasporto perciò, infilata la torta coperta da una ciotola inox di Ikea nella borsa frigo, io e il maritino siamo arrivati a Chiavari, dove ci aspettavano Alessio e Fabio.

Salto veloce in casa per mollare la torta illesa nel frigo e via in spiaggia a goderci il sole gradevole di fine settembre. Spiaggia semi deserta, acqua limpida e l'immancabile radiocronoca delle partite in sottofondo.

Alle 16:00 ormai la mia agitazione è palpabile, perciò decreto arrivato il momento di confrontarsi con le decorazioni. Assoldo Fabio come aiutante e cominciamo a seguire il progetto Sea cake.


Iniziamo a colorare la pdz : rosa per il polpo che viene appoggiato sulla base con i tentacoli che si arrotolano sulla parete azzurra della torta, Fabio fa qualche "organismo foreale" ( la Paola si arrabbierà molto per questa ignoranza!! sorry!!), poi è la volta della spugna di mare arancione, qualche posidonia verde, un calamaro, una stella marina, 2 conchiglie, 3 meduse, 2 coralli rossi e qualche bolla qua e la.



Mano a mano che attacchiamo gli elementi la circonferenza della torta diventa sempre più bella. Siamo gasatissimi, ma il pezzo forte deve ancora venire, Fabio fa un bel salvagente bianco che ultimiamo con 3 strisce rosse, dentro inserisco il nostro protagonista : il mitico Balillon che sbraccia urlante di paura, mentre quattro grosse pinne di squalo gli girano intorno minacciose .





Per dare l'effetto del movimento faccio delle strisce bianche intorno alle pinne e completiamo il tutto con qualche spruzzata di panna azzurra intorno alla base e al salvagente. E' fantastica!!! Non vedo l'ora che faccia il suo ingresso in tavola.


Orgogliosi raggiungiamo gli altri amici  per un aperitivo a base di Mojito e Caipiroske. Alle 21 siamo tutti intorno al tavolo, 11 bocche affamate che Alessio sazierà con un' ottima grigliata di tonno, calamari, gamberi e occhiate. Gag del bicchiere bucato, battute sul sajo della Nuccia e alla fine arriva il nostro momento...la torta suscita ammirazione e applausi e io, forse per l'emozione non chiuderò occhio!!

TORTA DI FINE ESTATE....SUSPANCE!!!

Super fatica questa volta per la cupcakers ormai rodata , già , perchè stavolta per stupirvi e per stupirmi (  perchè sono alle prime armi come decoratrice di torte) , proverò un' impresa tutta nuova, una torta marina alla Buddy Valastro...no non è vero...non voglio creare troppe aspettative perchè se poi farà schifo mi dovrò cercare di ridimensionare con mille giustificazioni, però posso dire che sarà il mio primo vero esperimento con la pasta di zucchero...e speriamo che sia rimasto qualcosa della mia manualità in 

                      modellato che sfoggiavo al liceo artistico!!

Innanzi tutto voglio dire che ho iniziato ieri sera preparando la torta, la crema pasticcera e la ganache al cioccolato, con la prima ho farcito la torta e con la seconda ho, per così dire, intonacato.

Ho messo tutto in frigo e questa mattina ho ricoperto con pasta di zucchero azzurra per fare l'effetto mare.
Detto così sembra che ci voglia un attimo ma invece sono trascorse delle belle ore!!

Comunque, tra poco infilerò   ( speriamo bene!!) la torta nella borsa frigo e partirò per casa di Ale dove farò le decorazioni e dove faremo una grandiosa grigliata di pesce in terrazzo per festeggiare la fine di questa estate....sarà allora che farà il suo ingresso la sea cake...e speriamo vada tutto per il verso giusto!!

DIGESTIVE CUPCAKES

  

Chi è che non ha mai assaggiato e adorato i mitici biscotti Digestive Mc Vitie's ?
Sono " frollini " britannici assolutamente unici , perciò perchè non provare a legarli con un' altro prodotto assolutamente unico come il cupcakes ? A dire la verità di passioni in cucina ne ho veramente tante, quindi non mi stupirei se un giorno mi venisse la malsana idea di sperimentare una lasagna cupcakes!! anzi, sai cosa ti dico...mi sa che mi prendo in parola !!

Per ora andiamo avanti con i dolci dolci, ma come già annunciato, questo inverno mi lancerò nelle sperimentazioni dei cupcakes salati..ci sarà da ridere !

Ecco qua una bella inquadratura del mio interno frigo, dove nel cassetto delle verdure ahimè non ci sono zucchini e carote..peccato eh ?!?

Questa volta ho utilizzato dei bellissimi pirottini comprati a Londra nella mia ultima documentata visita ai magazzini Harrod's.

Consiglio : Per completare i Digestive Cupcakes, semplicemente decorare con granella di biscotto sopra la golosissima crema al cioccolato...mmmm...

Balena Cupcakes della Paola – uva fragola flavour

 

Inizio il post dicendo che di questa fatica sono  proprio soddisfatta, e mi faccio un augurio personale di passare il resto della mia vita lavorativa svolgendo questo tipo di mansioni,  desidero lamentarmi per lo stress provocato dalle coperture dei dolci, dalle creme che non montano e dal caldo che mina le mie composizioni di zucchero.  Inoltre, per tener fede al mugugno tipico della mia città, giuro che mi lagnerò di avere troppo spesso le mani in pasta e ringhierò a chi affermerà che il mio lavoro è il più dolce del mondo!

Detto ciò, ieri sera abbiamo avuto ospiti Paola e Sprango per una cenetta a base di Sushi in terrazzo e siccome lei è rientrata da poco dagli States, dove era andata a studiare le balene, ho pensato di concludere la serata con un omaggio ai suoi amati cetacei.

L’ingrediente segreto della composizione questa volta è l’uva fragola, ho inserito gli acini interi in ogni impasto prima della messa in forno e dopo la cottura il risultato interno è quello della foto ... bello no?

Per finire un delicato frosting  del colore del mare, impreziosito da glitter azzurro, in cui nuotano le balene cicciose di pasta di zucchero.

cupcakes all' ananas

Come sono rimasta indietro!!! Qui gli esperimenti continuano ma data la fretta mi dimentico sempre di fare le foto e alla fine me ne ricordo solo quando i cupcakes sono già terminati!!

Comunque, in questo lungo periodo c'è stato il 4° anniversario del fidanzamento tra me e il maritino, con graditissima ricezione di un bel bouquet di 4 rose (ma sei pazzo!!! non si regalano le rose pari!!!) sul posto di lavoro tra cui capeggiava un enorme girasole, proprio costui mi ha a tal punto ispirata da spingermi a comprare un' ananas maturo ( e come si capisce se lo è?? bah, tasteggio un pò...sento che è morbido al punto giusto e con circospezione avvicino il naso, senza dare nell'occhio per evitare che le persone che ronzano tra la frutta non mi prendano per sciroccata..).

Il risultato è stato sorprendente, come l' azzeccatissima idea di tagliare l'ananas a pezzetti invece che farne un frullato...fantastico...si sentiva proprio il gusto e il tortino era morbido e soffice...mmmm una delizia!

Il successo è stato tale che distanza di 2 giorni decido di riproporlo ed affiancarlo ad un cupcakes al cocco che con la copertura al cioccolato non passa certo inosservato, e di portarlo alla tanto sponsorizzata festa in piscina, ma ironia della sorte, ci ritroviamo io e il maritino con una borsa frigo da 18 cupcakes e la piscina desolatamente vuota, di li a poco ci raggiungono le altre guest stars, che come noi non si aspettavano tanta desolazione..tempo di un birrino e poi ripartiamo tutti insieme verso le piadine che almeno ci tapperanno il buco allo stomaco e alla fine del pasto, con la complicità di Splaffy, la sorella bona ( io sono quella simpatica!) dimentichiamo gli imbarazzi e tiriamo fuori i cupcakes!

Mi piacerebbe finire il post con una foto, ma purtroppo non ce l'ho!!!

Il Cupcakes di Sabrina - melone

Approfittando dell'avvicinarsi del week end lungo di ferragosto, visto che la città si è svuotata e quasi tutti gli amici sono in vacanza, decidiamo di fare una muscolata per consolarci, visto che quest'anno non ci saranno ferie per noi. In previsione infatti di tornare il prossimo anno nella nostra amata Australia, io e il maritino conveniamo di risparmiare ferie e soldini.

Walter e Sabrina, quando si tratta di cozze sono sempre disposti a farci compagnia, perciò noi povere donnine ci dedichiamo alla meticolosa pulizia dei 6 kili di mitili che a breve finiranno nelle nostre pance. Sabrina al raschiamento, munita di coltello, ed io all'eliminazione del bisso e lucidatura per mezzo della paglietta abrasiva. Terminiamo l'opera quando ormai la sensibilità delle mani è persa!
I maschietti allestiscono la tavola sul terrazzino e nel giro di pochi minuti serviamo Moules Marinière, Cozze natùre, e cozze alla marinara con il pomodoro e un pizzico di peperoncino!
Saziato il palato e riempito le panze arriva il Private Cupcakes di Sabrina, gusto Melone!!

Sabrina è l' estate allo stato puro, vive di sole e di mare, la sua pelle inizia a diventare del color dell'ambra ad aprile, per poi sfumare in tonalità sempre più affascinanti mano a mano che la stagione entra nel vivo, Sabrina è come quel brivido fresco e dolce  quando metti in bocca il melone a fine pasto, dopo le pietanze calde che intorpidiscono e fiaccano....sbam!! è una botta di energia! Sempre in movimento, sempre in ballo, con la testolina che sforna continuamente idee. E' un mix di profumi succosi, è scorza dura e interno morbido, è fantasia, come il melone in cucina, si abbina a tantissime ricette dagli antipasti ai dolci, è multiforme e poi piace a tutti!!!

Cupcakes di Matte e Giada

                

La mia nuova invenzione si chiama Private Cupcakes , si tratta di abbinare ad ogni persona il giusto dolcetto, oppure semplicemente l' ingrediente principale, quello che poi fissa il gusto della tortina è guardacaso il frutto o l' alimento tanto amato dal nostro protagonista.
Il primo esperimento è stato partorito in occasione di un invito a cena da Matte e Giada che non vedevamo da un pò, molto contenti abbiamo accettato e il secondo passo è stata la preparazione del giusto dessert per omaggiare i nostri ospiti. Perciò Anguria per Giada e Kiwi per Matte.....ma perchè Giada è un' anguria??



Perchè Giada col rosso sta bene, perchè è fresca, è zuccherina ed è un vero toccasana quando sei accaldata da stress, lavoro e pensieri, Giada è come una fetta d'anguria che in una giornata afosa d' estate ti riporta subito l' idratazione necessaria per capire che tutto si sistema!! Per me Giada é equilibrio, come l'anguria che se l'appoggi sul culetto, sia tonda che ovale, resta in piedi!



E ora non resta che spiegare perchè Matte è il Kiwi, ed è veramente semplice: la pianta del kiwi è una " liana", è un rampicante e Matte, beh,  Matte lo trovi arrampicato dappertutto, con le sue gambe lunghe si aggrappa e si attorciglia si arrotola e si contorce, le sue foglioline, quando nascono sono a cuore e Matte è uno degli amici più affettuosi e cari che abbiamo, a guardarlo cosi marroncino e pelosetto,  non ti dice molto, ma il bello lo trovi al suo interno, un esplosione di colore e un gusto dolce e acidulo che ti conquista!!

                                         

Cupcakes alla pesca noce

Venerdì serata da Ambrina, casa accogliente, piante invadenti, pizzeria d'asporto e musica anni 80, ci vediamo in un bel gruppetto, è una serata sorridente e poi oggi testerò per la prima volta delle vere scatoline porta Cupcakes comprate da Harrod's a Londra!! Mi fanno sentire così professional!!

Per stasera ho ricevuto pure una richiesta da quel burlone dell' Animateur e visto che lui e il maritino sono tutti felici per l'acquisto del nuovo portierone della loro squadra del cuore, accetto di buon grado di farmi condizionare, anche se so già che le mie girls storceranno il naso, essendo tifose della squadra opposta!

Ma stasera è così, serata speciale!!

Mi lancio in una sperimentazione che ha tutte le carte in regola per regalarmi soddisfazioni, ed infatti non sbaglio...cupcakes alla Pesca noce con cremina annessa e decorazioni in tema e rivelazione della serata : cupcakes al kiwi con una delicata cremina al cioccolato bianco e decorazioni in pasta di zucchero da vere reginette per incoronare le girls e per farmi perdonare di non essere stata super partes, e vai con la citazione latina!

Le foto come al solito non rendono giustizia, ma prima o poi mi riprometto di fare un bel servizio fotografico ai miei piccoli gioielli, per ora, bado di più a soddisfare i palati degli amici!

CUPCAKES NOCI DEL BRASILE + EXTRAFONDENTE

La vecchiaia si manifesta sotto svariate forme: cadute in bagno con conseguente rottura del femore, tendenza a portare in ogni stagione e con ogni temperatura la rebecchina d’emergenza, perdita dei sensi in auto quando dovresti invece far compagnia a chi è al volante ( negando poi che sia mai successo..), se ti riconosci in qualcuno di questi sintomi vuol dire che le cose sono cambiate, che il fisico non regge più, quindi, se dopo l’ennesima cena infrasettimanale con amici quando al mattino suona la sveglia ti viene da piangere e per tutto il giorno al lavoro sei ridotto un cencio, benvenuto nel club!! Sei vecchio!! 

 Ebbene, siccome domenica sotto il tavolo, sulle ali dell' entusiasmo e della sangria ci siamo ripromessi una cena tutti insieme, il giovedì è stato Pansotto al sugo di noci day, e siccome siamo dei signori, mica li abbiamo comprati dal " pasta fresca", nooo, li ho fatti tutti a mano, uno a uno, compreso tirare la pasta, fare il ripieno e sgusciare 1kg di noci per fare il sugo...detta così sembrerebbe che voglia fare la vittima, ma invece no, anzi aggiungerò una riflessione che mi ha particolarmente dato da pensare ieri; mi sono detta : se dopo 8 ore di lavoro torno a casa a fatica dalla stanchezza, ma dopo poco che sono a casa mia inizio a cucinare, spignattare, sporcare pentole piatti , riordinare, ingiarmare e alla fine mi accorgo di aver fatto l' una del mattino e non sono per niente stanca,  ma solo soddisfatta, forse nella mia vita ho sbagliato qualcosa..vi posso anche dare un indizio se volete..forse è qualcosa che ha a che fare col lavoro, ma non ci giurerei !! ;)

 A parte questo la serata mi è sembrata piacevole, anche se eravamo tutti un pò stanchi, assettati certamente anche perchè in 8 ci siamo scoppiati 8 bottiglie di vino, e alla fine hanno fatto il loro ingresso gli immancabili Cupcakes, che per l'occasione erano alle noci del brasile e scaglie di cioccolato, alcuni coperti con frosting al cioccolato , alcuni con una crema  a base di mascarpone. 

Le decorazioni inizialmente cercavano di mantenersi sul tema della serata, perciò pansotti in pasta di zucchero con al posto del ripieno una mezza nocciola, poi mi sono fatta attrarre dalle codette al cioccolato e poi i fantasmini mi hanno completamente portato fuori tema!!

Ora, siccome so che me lo dimenticherò presto, e siccome so che trovo sempre una giustificazione quando penso di poter reggere alla stanchezza, ve ne prego amici, la prossima volta che vi propongo una cena in settimana, costringetemi a non farla prima di Venerdì!!!

CUPCAKES ALL' ANGURIA

Domenica di luglio, ti svegli e il tempo fa schifo, non male, considerando che è il mio unico giorno libero..il maritino si sveglia all' alba delle 11:00, guarda fuori e dice " che peccato, oggi avevo proprio voglia di andare al mare.." , naturalmente è una beffa, e visto che gli piace fare lo spiritoso allora gli appioppo qualche bel lavoretto da fare in casa. Dopo qualche ora la casa è tirata a lucido, ma io sono un' anima in pena..non mi piace stare in casa senza qualcosa da fare e allora mi invento un dolcetto nuovo, anche se sono un pò dubbiosa riguardo alla riuscita dell' esperimento! Quindi, radunati tutti gli ingredienti mi appresto alla preparazione dei Cupcakes all'anguria, frutto infingardo perchè acquoso, aggiro il problema evitando di aggiungere liquidi all' impasto degli ingredienti secchi e pensate un pò, funziona!!

                        

a questo punto mi lancio anche nella creazione di una nuova crema di copertura, tanto oggi è la giornata degli esperimenti..alla fine il risultato non è niente male..siete d'accordo??